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Batata Yacon Folhas

Apesar de amplamente aceita como batata a Yacon concentra seus nutrientes e princípios ativos nas folhas. As folhas da batata yacon têm efeito hipoglicêmico, por ser rica em fibras.

Estudos têm demonstrado que após o consumo dessa batata há uma diminuição nos níveis de açúcar do sangue. Isso acontece porque diferente da maioria dos tubérculos, a yacon é composta principalmente por inulina ao invés do amido, e este carboidrato realmente diminui os níveis de glicemia e de insulina no sangue.

Folhas da Batata Yacon

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Folhas batata yacon

Onde comprar barato Batata yacon

Batata yacon onde comprar. A batata yacon se encontra na maioria dos grandes supermercados do Brasil. A pessoa encontra nas verduras, geralmente vendido em pacotinhos de 3 a 5 unidades ao preço médio de r$ 6,00. Também é vendido nas feirinhas de finais de semana. Isto nas capitais, nas cidades menores de interior precisamos averiguar.

Batata yacon onde comprar

Vendidos em pacotinhos, às vezes confunde e a batata yacon se perde no meio de tantas verduras no supermercado. Reconhecer os formatos e decorações do turbérculo é importante.

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“O yacon é uma raiz tuberosa originária dos Andes que atualmente já é considerada um alimento nutracêutico. Cultivada e consumida desde os tempos pré-incas, desenvolve-se desde a Colômbia e Venezuela, até o noroeste da Argentina, em altitudes que vão de 2 a 3 mil metros.

Na língua Quéchua, seu nome origina-se de “yacu e unu” , que significam “água” e de “yakku” que significa “aguado ou aquoso”. Em outro idioma andino – o Aymara – o yacon é conhecido como “aricoma” ou “aricuma” – termos mais utilizados em certas áreas da Bolívia. No idioma Quéchua, esta raiz tuberosa é chamada de “llagon” ou “yacumpi”.

Na Colômbia, seu nome – “arboloco” revela a influência hispânica e no Equador seus nomes populares são bem parecidos entre si: “jicama” ou shicama”. Outros nomes pelos quais o yacon é conhecido: “yacon strawberry” (EUA), “poire de terra” (França), “polimnia” (Itália), “leafcup” (Inglaterra). Aqui no Brasil a planta é conhecida como “batata yacon” ou “batata diet”.”

Batata yacon para que serve

Batata yacon para que serve. A batata yacon é um alimento dietético e diabético, segundo os especialistas em yacon foi no Japão que as qualidades da oligofrutose do yacon foram descobertas.

Os japoneses também descobriram que as folhas usadas no chá evitam picos que o diabético tem quando come alimentos açucarados ou com muito amido, que é quando o nível do seu açúcar no sangue aumenta violentamente. Absurdamente, egoistamente e desumanamente, testes com animais estão sendo realizados para comprovar os efeitos (até quando a estupidez humana vai!? Pelo fim de testes com animais!). As raízes yacon não provaram ter o mesmo efeito paliativo que suas folhas.

O yacon apresenta boa quantidades de potássio e em menores quantidades cálcio, fósforo, magnésio, sódio, ferro, zinco e vitamina C.Batata yacon para que serve, batata yacon como comer, batata yacon onde comprar, batata yacon emagrecer

Também foi encontrado triptofano, nutracêutico, o yacon é reconhecido como o alimento com maior conteúdo de frutooligossacarídeos na natureza.

Batata yacon para que serve

A atividade prebiótica dos frutooligossacarídeos presentes no yacon tem sido associada a efeitos benéficos à saúde como alívio do intestino preso, aumento capacidade de absorção de minerais, fortalecimento do sistema imunológico e diminuição do desenvolvimento de câncer de cólon.

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Efeitos cientificamente comprovados quando os frutooligossacarídeos são consumidos em dosagens recomendadas.

Batata Yacon Benefícios

Batata Yacon Benefícios. Embora em escala bem menor que as batatas, na América do Sul as folhas de yacon são popularmente consumidas na forma de infusão para tratamento de diabetes, sendo que um pesquisador argentino revelou sua ação hipoglicemiante em ratos.

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Batata Yacon

Entretanto, as folhas não possuem futanos, substâncias típicas de partes inferiores de plantas, mas sim diversos diterpenóides e lactonas sesquiterpênicas.

As lactonas sesquiterpênicas são bastante conhecidas por seu largo espectro de ações biológicas e por sua ação tóxica através de consumo oral.

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Embora algumas destas lactonas das folhas do yacon apresentem ação anti-inflamatória in vitro, estudos in vivo ainda são necessários. Entretanto, estudo recente revela que há fortes evidências de que tais substâncias são as que mais contribuem para provocar os danos renais observados após o consumo oral do chá das folhas desta planta em animais por um período prolongado. Em suma, o uso oral das folhas do yacon não deve ser estimulado.

fonte: wikipedia

Tudo sobre Batata Yacon

A batata Yacon é o tubérculo do momento. Com nome científico Smallanthus sonchifolius, é uma planta natural dos Andes, consumida em diversos países onde se aproveita as folhas e as raízes (batatas). Dizem os historiadores que o povo Inca consumia a batata há milhares de anos atrás. Continue lendo

Batata Yacon ou Batata Diet

A batata Yacon é uma planta herbácea originária dos Andes, cultivada na Colômbia, Equador e Peru. Está popularizada como batata diet ou polínia. A raíz crua tem sabor doce, lembrando o gosto de melão. Além das raízes, consome-se também as folhas, ambas indicadas para o tratamento de diabetes e colesterol. Continue lendo