Pupunha

Pupunha. Tamanha é a importância desse fruto para os indígenas que eles fazem festa para celebrar o início da colheita. Na região Norte o frutinho da pupunheira é tradicionalmente cozido em água e servido com café ou acompanhado de mel.

“Sua farinha também é amplamente utilizada em preparações culinárias”. Molhos, guisados, bolos, biscoitos estão entre as receitas mais populares. Além de ter alto valor energético, a pupunha fornece carotenoides e selênio. Um tipo de palmito também é extraído da mesma árvore.